Nacido en Suiza, conocida como "capital mundial del chocolate", es un apasionado por el Ecuador, país donde ha asentado sus raíces y ha establecido su familia. 

 

Es Panadero-Pastelero certificado por TREVANO – Suiza, con 15 años de experiencia en las áreas de panadería, pastelería y chocolatería. Tiene el título de Chef Certificado en Pastelería por la Culinary Academy of the Americas y el Panamerican Professional Forum. 

 

Entre los estudios de espacialziación que ha realizado se encuentran: 

 

• Aprendizaje de Panadería:- Giancarlo Seitz (Lugano-Suiza) desde agosto 1996 hasta cierre de la panadería en octubre 1997.- Eredi Münger (Paradiso - Suiza) desde octubre 1997 - agosto 1998.

• Aprendizaje de Pastelería- August Cecchettin (Orselina /  Locarno - Suiza) desde agosto 1998 hasta agosto 1999.Examen final y diploma de Panadero, Julio 1998. Examen final y diploma de Pastelero, Agosto 1999.

• Maestro de Taller en Pastelería: Ministerio de Educación, Ministerio de Trabajo y Empleo, Junta Nacional de Defensa del Artesano. 2008.

 

En el campo profesional ha colaborado  como consultor de Repostería y Panadería  para GUSTAPAN y el Servicio Holandés de Cooperación al Desarrollo – SNV,  además se ha desempeñado en el cargo de Panadero-Pastelero de establecimientos como: WOLFISBERG (Ginebra-Suiza),IL FORNAIO (Molino Nuovo-Suiza), CECHETTIN (Orselina-Suiza), MÜNGER (Lugano-Suiza), SEITZ (Lugano-Suiza), actualmente es propietario de la panadería CHEZZTIFF (Quito-Ecuador).

 

Su experiencia como capacitador la ha desarrollado al dictar cátedra en temas como Panadería, Pastelería y Repostería en las siguientes instituciones: Universidad Central del Ecuador, Facultad de Filosofía (sede Galápagos), Universidad de las Américas, Culinary Trainer School, Universidad Tecnológica Equinoccial, Cooperación Española, Universidad San Francisco de Quito, CORSINO, FUNDACIÓN ALDEC.